Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей - читать онлайн книгу. Автор: Самнер Брукс, Эми Северсон cтр.№ 37

Часто уже в этом возрасте мы чувствуем необходимость проявить самостоятельность и установить определенные границы и никогда уже не утрачиваем это стремление. Если малыш не чувствует поддержки взрослых, у него не возникает сильного внутреннего желания, которое появляется в результате успешных самостоятельных действий. Без такого желания ребенок не сможет установить здоровые границы и будет делать то, что ему скажут, вместо того чтобы прислушиваться к своей интуиции. Возможно, такая ситуация вам знакома. Соблюдение диеты — прекрасный пример следования поступающим извне инструкциям и игнорирования своего внутреннего голоса. Используя три ключа, мы предлагаем детям стать более самостоятельными, установив определенные границы (например, сказать «не сейчас» в ответ на просьбу перекусить за 30 минут до ужина, потому что так можно перебить аппетит). Это позволяет им сесть за стол с умеренным чувством голода и внутренней мотивацией съесть что-нибудь на свой выбор из предложенного, а также самостоятельно решить, что именно и в каком количестве есть.

Недостаток пищи и пирамида потребностей Маслоу

Нам хочется получить то, чего у нас нет. Пирамида потребностей Маслоу — еще одна важная психологическая теория, на которую опирается интуитивное питание в стремлении вырастить интуитивных едоков. Согласно этой теории, чтобы удовлетворить потребности более высокого уровня, сначала нужно заняться более низким. В итоге мы придем к самоактуализации. Прежде чем сосредоточиться на каких-то желаниях, необходимо сначала удовлетворить физиологические потребности и потребность в безопасности. Если наши базовые нужды не восполнены, мы не захотим и не сможем перейти на более высокий уровень.

Пирамида потребностей Маслоу

Организм естественным образом стремится удовлетворить свои потребности, если он чего-то лишен. Желание нагнать упущенное часто проявляется в еде. Переедание возникает вследствие недостаточного питания. Если организм чего-то лишен, включается биологический механизм и появляется желание найти еду. Базовые потребности человека, необходимые для выживания, — это еда, вода, кров и отдых. Если мы плохо питаемся, мало пьем, не спим и у нас нет крыши над головой, очень сложно сделать приоритетом потребности более высоких уровней. Желание добиться повышения не имеет особого смысла, если человеку негде жить или не на что купить еду. Как и цель стать счастливым и самореализоваться противоречит нашим биологическим установкам, если питания не хватает.

Люди, страдающие от недостатка еды (вследствие диеты или расстройства пищевого поведения), начинают дистанцироваться от общества и фокусируются исключительно на питании. В результате большая часть мыслей худеющего человека в период бодрствования связана с едой и телом: он читает кулинарные книги, думает о том, что будет есть в следующий прием пищи, разрабатывает программы упражнений, остервенело подсчитывает калории, одержим едой в целом или переедает. Постоянные мысли о еде и чрезмерный акцент на ней — симптомы расстройства питания. Когда вы не получаете достаточно питания из-за нехватки продовольствия, ограничений или диеты, мозг полностью сосредоточивается на еде и у вас усиливается желание съесть что-нибудь калорийное или сладкое, чтобы снабдить организм необходимой ему энергией. Все дело в том, что намеренные ограничения в питании наше сознание воспринимает так же, как естественную нехватку пищи. По мере того как недостаток еды накапливается (это может занять от нескольких часов до нескольких дней или даже месяцев), нам становится очень трудно продолжать соблюдать диету. И это весьма естественно и помогает человеку выжить.

Ваш опыт нехватки пищи

Если вы всю жизнь периодически сидите на диетах, то, возможно, вы испытаете облегчение, узнав, что именно они запускали в вашем мозгу механизм, приводящий к перееданию. Ваше сознание хотело защитить вас и компенсировать нехватку пищи. Ваш мозг и ваше тело пытаются обеспечить заложенный природой естественный уровень безопасности.

Когда вы недоедаете из-за нехватки денег, вполне объяснимо, что возникает риск переесть, как только появляется такая возможность. Это вызвано стремлением реализовать базовые человеческие потребности. Это не вы «не справились с диетой», это диета вас подвела и заставила есть больше, чем вам нужно. Ограничения влекут за собой желание есть.

Если принимать во внимание все вышеизложенное, становится понятно, что, заставляя детей есть меньше, есть «правильную» пищу, есть «более здоровую» пищу, мы противоречим природе. Разумеется, у них возникнет точно такая же естественная потребность обеспечить свою безопасность. Нам внушают, что похудение происходит за счет негативного баланса энергии. Если мы ежедневно тратим больше калорий, чем потребляем, вес снижается. Но это всего лишь теория. Люди устроены не так просто, наши физиологические системы работают, а наше эго не дает нам быть роботами. Организм откликается на ограничение питания. Самым естественным ответом на негативный баланс энергии (даже для детей, которым требуется больше калорий для роста и развития, помимо поддержания веса) будет желание употреблять больше пищи, прятать ее, есть тайком или переедать, чтобы тело могло реализовать свои потребности.

Культура стройности интерпретирует ситуацию таким образом, будто наши биологические потребности — это всего лишь порывы, которые необходимо преодолеть с помощью силы воли. С подобными убеждениями мы сталкиваемся везде: от средств массовой информации до кабинета врача. Даже если мы знаем, что будет ответная реакция (организм включает механизм выживания), скорее всего, мы все равно услышим рекомендации ограничить рацион или контролировать вес ребенка. Но детский организм умен и будет бороться за свою безопасность. Мы знаем, что в тех семьях, где нет достаточного количества продуктов на постоянной основе, риск развития расстройств пищевого поведения выше именно по этой причине. И в этих вопросах врачам и даже диетологам тоже не хватает знаний: тело и мозг при любой возможности будут искать пищу, потому что организм на первое место ставит вопросы выживания и безопасности. Биологические механизмы игнорировать сложно — и не нужно. Когда вокруг не самый чистый воздух, никто не будет советовать вам задержать дыхание, даже если дышать в такой атмосфере небезопасно. Ведь биологическая потребность — дышать — самая важная. Но подобную ситуацию мы наблюдаем в лечении расстройств питания. Мы пытаемся воздействовать на человека, но не принимаем во внимание множество социальных факторов, которые повлияли на ситуацию.

Многие из нас не готовы принять способность своего ребенка (и собственную) доверять своему телу. Помните, что взрослым важно учитывать все факторы, из которых складывается счастье их детей: от сна до физической безопасности, привязанности и еды. Потому что, не удовлетворив базовую потребность в пище, ребенок ни при каких обстоятельствах не перейдет на стадию потребности в духовном развитии.