Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище - читать онлайн книгу. Автор: Майя Гогулан cтр.№ 117

Значительное содержание в абрикосах железа определяет их лечебную ценность для людей, страдающих малокровием. Установлено, что 100 г абрикосов оказывают на процесс кроветворения такое же влияние, как 40 г железа или 250 г свежей печени.

Айва продолговатая (листья). на водяной бане в закрытой эмалированной Для приготовления настоя 5 г листьев посуде 25 минут, охладить при комнатной залить 1 стаканом горячей воды, кипятить температуре в течение 45 минут, процедить, отжать и довести объем до исходного кипяченой водой. Хранить в холодильнике не более 3 суток.

Принимать по 2 столовых ложки 3–4 раза в день до еды при сильном кашле, аст ме, бронхите.

Апельсины богаты витаминами (А, С, Р, группы В, D) и микроэлементами, особенно железом и медью, необходимыми при малокровии. Плоды и сок апельсина утоляют жажду при лихорадочных заболеваниях.

Апельсины употребляются для возбуждения аппетита и как средство для избавления от лишнего веса.

Рецепт для похудания

Первую неделю есть 3 раза в день вместо завтрака, обеда и ужина по 2 апельсина и 3 яйца, сваренных вкрутую (обязательно варить 12 минут).

Во вторую, третью и последующие недели есть ту же самую пищу в той же мере, но помимо этого можно есть неограниченное количество сырых овощей и сырых фруктов.

Автор данного средства похудения много раз применял его с большим успехом.

Он правильно замечает, что апельсины дадут все нужные витамины, а яйца – протеины и др.

Содержат витамины С, РР, В₁, В₂, каротин, фолиевую кислоту, а также клетчатку, углеводы, соли калия. Они оказывают благотворное влияние при болезнях почек (в том числе и при камнях), заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в том числе при гипертонии, а также при атонии кишечника. Арбузы прекрасно утоляют жажду при лихорадке и способствуют выведению из организма ядовитых веществ. Арбузы – незаменимое мочегонное средство при отеках, связанных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Арбузный сок не только выводит из организма излишнюю жидкость, но и обеспечивает его легкоусвояемыми сахарами. Клетчатка арбуза усиливает перистальтику кишечника, ускоряет выведение избытка холестерина. Диетологи считают, в день можно потреблять 2–2,5 кг арбуза. Например, при почечно-каменной болезни щелочность мочи под влиянием веществ, содержащихся в арбузе, повышается, соли переходят в растворимое состояние и выводятся благодаря мочегонному эффекту. В этом случае нужно стремиться к «равномерному» употреблению: есть арбуз порциями и даже ночью. Нет лучшей пищи для больных склерозом, подагрой, артритом, диабетом, чем арбуз.

Настой сушеных корок (800–1000 г сырья на 2 стакана кипятка) пьют охлажденным по 1/2 стакана 4–6 раз в день при острых и хронических воспалениях толстого кишечника.

Семена арбуза считают противоглистным средством.

Растертые семена с молоком применяются как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях.

1 часть измельченных арбузных корок отварить в 10 частях воды. Остудить, процедить и принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день как мочегонное средство при отеках.

Плоды – одно из средств лечения гипертонии, авитаминоза, атеросклероза. Принимать сок по ¹/₂ стакана в день в течение 2 недель. Наружно сок применяется для лечения ожогов.

Страдающим гипертонией рекомендуется 3 раза в день съедать по 100 г ягод или выпивать 50 мл сока.

Сок из плодов применяется для профилактики и лечения лучевой болезни. Вещества, содержащиеся в плодах и в соке, увеличивают кислотность желудочного сока. Полезны больным анацидным гастритом.

Зимой готовят настой сухих плодов: 2–4 столовых ложки плодов залить 2 стаканами кипятка, настаивать в термосе и пить на следующий день в 3 приема по ¹/₂ стакана за 30 минут до еды. При лечении гипертонии иногда назначают сок аронии: по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10 дней, или по 100 г свежих плодов 3 раза в день.

Береза белая (листья или почки)

♦ 2 столовые ложки листьев или 1 столовую ложку почек залить 0,5 л кипятка, добавить немного питьевой соды, чтобы растворились смолистые вещества, настоять 1 час и процедить. Пить по ¹/₂ стакана 4 раза в день до еды. Настой применять при заболеваниях печени для улучшения желчеотделения.

♦ 1 столовую ложку с верхом сухих березовых листьев залить 1 стаканом кипятка. Кипятить 20 минут, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Принимать утром и вечером по 1 стакану настоя за полчаса до еды. Пить продолжительное время при желчно-каменной болезни.

♦ Также принимают по ¹/₂ стакана 3–4 раза в день до еды как мочегонное, общеукрепляющее средство и при нервных расстройствах.

При болях в суставах, пораженных ревматическим процессом, хорошо размытые и пропаренные листья прикладывать на больное место на 2–3 часа, делая тканевую повязку, покрытую пленкой. Курс лечения 7–10 дней.

а) 10–20 г листьев залить 500 мл кипятка. Настаивать 1 час. Принимать порциями 3–4 раза в день по 100 мл;

б) 1 чайную ложку почек залить ¹/₂ стакана кипятка. Настаивать 1 час, процедить. Принимать по 2 столовые ложки перед едой;

в) 6–8 г листьев залить 0,5 л горячей воды, кипятить 10 минут, настоять и процедить. Принимать по 50 г 3 раза в день во время еды.

Принимать при дизентерии и диспепсии у детей:

а) 10–12 г листьев залить 0,5 л кипятка. Принимать порциями по 100 г 3–4 раза в день. Листья березы содержат большое количество витаминов С, РР и каротина.

б) 5 г березовых почек залить 1 стаканом кипятка и нагревать 10–15 минут. Настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать детям по 1 столовой ложке 4 раза в день, взрослым по ¹/₂ стакана 4 раза в день.

Также: а) 1 столовую ложку почек залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 1–2 часа и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день через 1 час после еды.

б) Водочную настойку почек (1:10) принимать по 30 капель с водой 3 раза в день после еды. Водочный настой и настойка применяются против аскарид и остриц.

в) 1 чайную ложку почек залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по ¹/₂ стакана 2–3 раза в день.

г) 100 г молодых весенних листьев измельчить и залить 2 стаканами теплой кипяченой воды. Настаивать 5–6 часов. Процедить, отжать в настой листья и после отстаивания перелить, оставив осадок. Принимать по ¹/₂ стакана 2–3 раза в день перед едой. Настой очень богат витамином С. Применяется при заболеваниях почек и неврозах.